正山小种是一种烟熏红茶，产自武夷山桐木关。它的特色是烟熏味，茶汤呈深红色，口感醇厚。大红袍、颂汪肉桂和水仙等茶叶属于岩茶，是半发酵重焙火的乌龙茶野告仔。对于新手学喝茶的人来说，建议喝每一种茶，并且比较它们的不同口感和香气。从水仙和肉桂开始尝试会更好，因为它们容易入口。而大红袍其实是拼配茶，用不同的岩茶组合起来，营造出类似口感的茶汤。其中的主要原料也是水仙和肉桂等。