每年七月份，正山小种茶会上市。正山小种茶是采摘自桐木高山茶树的主要材料，每年六月中下旬，在芒棚中采摘新茶。这些新茶将经过揉捻和萎凋等工艺制作。 此外，正山小种是山茶科山茶属植物，原产于武夷山市星村镇桐木关。 它被紧密固定和匀称包裹，色泽深褐带有铁链，味道醇厚而爽口。