正山小种茶是一种非常美味的红茶,口感浓郁,带有桂圆汤的味道。它的外观呈现条索肥实、泽黑的样子,泡水后汤色鲜红,香气浓郁持久,同时它也是一种适合加牛奶的茶,加了牛奶之后,茶香仍然浓郁,同时还可以形成糖浆状的奶茶,色彩更加丰富多彩。正山小种茶涨源于福建省的武夷山区,其中产自崇县星村乡桐木关附近的茶叶,因为其极高的品质特征,被市场所青睐,因此被称为“星村小种”。而在福建省其它地区以及江西铅山等地,也有仿照正山品质的小种红茶被制作出来,它们的质地不如正山小种茶好,一般都被称为“外山小种”或者是“人工小种”。此外,一些低级工夫红茶经过熏制之后也会被称为小种工夫茶,但这些茶并不属于真正的小种茶,往往被称为“烟小种”或者是“假小种”。