如果要保存茶叶,选择一个好的茶叶罐非常重要。购买新茶叶后,应该立即将它们装进罐子里。装之前,最好先用少量的茶叶、火烤烤,以去除异味,再将整个茶袋一起放入罐中。
如何辨别好茶叶呢?嫩度是衡量茶叶好坏的重要指标。它主要考虑茶叶芽头的数量、叶质老嫩程度以及条索的光亮度。此外,还要观察峰苗的比例。一般来说,红茶的品质以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为佳;绿茶的炒青要求峰苗多、叶质细嫩、身骨厚实;而烘青则需要芽毫多、叶质细嫩。粗松、叶质老、身骨轻的茶叶相对较劣。
茶叶的色泽也是辨别其品质的关键因素。红茶的色泽有乌润、褐润、灰枯等;绿茶的色泽则有嫩绿、翠绿、洋绿、青绿、青黄等。一般来说,红茶以乌润为佳,绿茶以嫩绿色泽和光泽为佳。
净度也是衡量茶叶好坏的重要标志。一个好的茶叶中不应该含有茎、碎屑或者其他杂质。另外,还应该闻闻茶叶的气味是否正常,是否有烟、焦、霉、酸等异常味道。
参考资料来源:人民网-茶叶易变味受潮保存方法需谨记,人民网-如何鉴别茶叶的好坏