龙井茶分清香和焦香吗(龙井茶分清香和焦香或许更好)?-茶百科官网

什么是焦香？炒熟后，茶叶的香气会发生变化，产生一种焦香味。感官品质方面，西湖龙井茶的评定主要包括干看外形、湿看内质。从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面进行品评。外形特征主要考虑茶叶的嫩度、整碎、色泽、净度等。好的西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。香气特征方面，好的龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。滋味方面，好的茶以鲜醇甘爽为好，滋味与香气关系密切，好的茶叶滋味通常较鲜爽。汤色特征以清澈明亮为佳品，次要考虑色度、亮度和清浊度。叶底特征主要看芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度。好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。如果要购买茶叶，建议多看多比较，X宝上面许多店挂的图和实样不符，一般说明前或者雨前的西湖龙井卖到一百到二百一斤的就别考虑了，因为采的青叶成本都不够。这是来自杭州老茶客的建议。