1、群体种:这是龙井茶最早的品种,也是品质最好的。狮峰山上的西湖龙井茶就属于这个品种。群体种一般在清明左右采摘,种植面积有限,仅限于西湖产区。
2、龙井43:这是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。它的特点是香味和浓度适宜,回甘持久,适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。
3、平阳特早:这是中叶类、灌木型、特早生种,其香气高是显著特点,但口味稍微清淡。
4、大佛白龙井:制作原料为安吉白茶,属于一种名为白龙的龙井茶。它的色泽嫩绿,口味较浓,富含营养,是供消费者饮用的保健绿茶。
5、迎霜:该品种系由杭州市茶科所选育而成的良种,香气高并鲜浓。
6、浙农117:这是浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种,适制龙井茶。
7、浙农139:同样是由浙江大学选育的优质、高产、早生的无性系良种,适制名优绿茶。
8、乌牛早:这是成熟最快的品种,通常在立春后就开始采摘。与西湖龙井相似,但要注意,市场上有商贩用它冒充西湖龙井。