正山小种有点酸是为什么 正山小种喝起来什么味道?

如果发酵不当（过度），就会出现酸味现象，这被称为“酵味”。如果茶叶未完全排水，茶叶中的多余水分会导致苦涩味。茶叶自身的品质也可能会导致茶汤出现味道不佳的问题，例如茶叶场地条件不好或选择错误的小种茶树品种会导致出现红色茶汤。

正山小种的茶汤味道一开始是桂圆味，接着是松烟味和熟地瓜的香味。细品之后，会有淡淡的酸味，之后会出现果香味和冰糖味。口感很纯正，没有异味。如果发现腊肉味或酸梅味，则说明在烘焙熏制时出了问题。

每次冲泡正山小种使用5克足矣。正山小种是一种优质红茶，产自福建武夷山，原材料是高山嫩芽，经过特定的发酵和烟熏工艺制成。按照110毫升的标准盖碗，则需要投茶5克，而投茶过多则会导致茶汤过于浓厚。

正山小种不适合进行闷泡，最佳出水时间为几秒钟。如果闷泡时间太长，会使茶叶煮坏，出现熟味，影响口感。冲泡正山小种有些技巧需要注意。