正山小种与坦洋工夫有什么区别(正山小种与坦洋工夫区别)?

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奶茶

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正山小种和坦洋工夫茶有三个主要区别：品质特征、发源地和制作工艺。正山小种茶外形肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，带有高长的松烟香和桂圆汤味，口感醇厚；加入牛奶后形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。坦洋工夫茶茶条索圆紧匀秀，芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整。正山小种茶始创于福建省崇安县桐木地区，已有400多年的历史，是红茶的鼻祖；而坦洋工夫茶是福建省福安市坦洋村特产，于清朝咸丰、同治年间（1851-1874）由当地村民试制成功。正山小种茶制法分为传统制法和非传统制法两类，采用传统揉捻机制作的红碎茶滋味浓，但产量较低；而非传统制法的红碎茶分为转子红碎茶、C.T.C红茶和L.T.P红碎茶，通过现代机器的帮助，红茶制作的方法得到了彻底改变。坦洋工夫茶的制作工艺为鲜叶采摘、揉捻、解散茶团、发酵、干燥、精制。
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