正山小种如何辨别真假(正山小种真假辨别技巧)?

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1、外观:正山小种红茶外观应该有条索,色泽略带铁青和褐色,看起来油润。这是基本的区分点。

2、气味:要辨别正山小种红茶的真假,需要闻气味。正山小种分为用松针或松柴熏制的“烟正山小种”和未熏制的“无烟正山小种”。捧起茶叶闻时,真正的茶叶会有松烟香味,而假冒者会有呛鼻的油烟味。冲泡后,真正的松烟香味可以持续好几泡,假冒的味道则很快就消失了。

3、汤色:由于正山小种茶叶用松针或松柴熏制,所以味道浓烈,茶汤颜色呈现深红色。无烟正山小种的汤色为红艳的透明色,而烟正山小种的颜色则更加浓艳。

4、口感:真正的正山小种红茶应该味道醇厚,有桂圆汤味道,加入牛奶后味道不减,还带有自然的花香气味。香味不强,细致含蓄,口感醇厚爽口,喉韵鲜明,汤色橙黄清澈。