何谓白牡丹茶("白牡丹茶简介")?

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大白茶

政和大白茶

白茶

茶叶

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白牡丹茶产自福建福鼎市，是一种茶叶，其独特之处是在茶身上覆盖着白色毛茸，且芽叶形成鲜艳美丽的朵状，非常像白牡丹花，因此被称为白牡丹茶。白牡丹茶的制作是采用政和大白茶、福鼎大白茶和水仙茶的鲜叶，其中白毫要显露，芽叶要肥嫩。采摘时采取春茶第一轮嫩梢的一芽二叶，两者长度基本相等，全身覆盖着白毛，夏秋采摘的茶芽则瘦小，不予使用。泡开后，这种茶色泽杏黄明亮，香气沁人心脾，口感清醇微甜，毫香鲜嫩持久，叶底嫩合完整，叶脉微红，叶底浅灰，有“红装素裹”之说。白牡丹茶是福建的特产，最初产于建阳水吉，随后政和县成为主要产区，1960年左右，则以松溪县产量最高。目前，白牡丹茶的主要销售市场在港澳及东南亚地区，有润肺清热之功效，是夏季的绝佳饮品。
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