现代药理学研究表明，罗汉果内含大量的甜味物质，与葡萄糖不同，它含有“萜配糖体”和少量的果糖，其甜度是蔗糖的300倍，同时还含有氨基酸和黄酮等营养成分，以及三萜甙类的非糖甜味物质。
罗汉果的食用非常便捷，只需要用温水一冲就可食用。口感鲜美，香气浓郁，回味无穷。人们还可以将罗汉果和绿茶、桂花、绿豆等搭配起来，制成具有特色的保健饮料。
为了选购到新鲜的罗汉果，消费者可以从以下几个方面入手：首先，观察罗汉果表面的颜色和出现的斑块等，越新鲜的果实表面上茸毛越多；其次，摇动罗汉果，如果实内部物质与果壳连接良好，不会发出声响；再者，用手碾压的时候，罗汉果应该有足够的弹性；最后，在将其泡入热水中，若果汁清甜，不苦涩则是好的罗汉果。
以上内容参考自人民网的文章《保健佳品——罗汉果》。