乌岽单丛茶是一种乌龙茶,它不属于热性或凉性茶。单丛茶属于浓香型茶叶,是一种介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。制作过程中采用了最精细的制茶工艺——分株单采,出现驻芽时即按一芽二、三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。它通常在午后采摘,当晚进行加工,制茶全程在夜间进行。经过晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。现代的单丛茶产品分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。凤凰单丛茶是中国三大乌龙茶之一,其中乌岽单丛茶是最佳品种之一。乌岽山位于凤凰茶区,是海拔较高的山。在这里,山上林木苍笼,溪水潺潺,云雾缥缈,雨水充沛,日照时间短。这些优越的自然条件为茶叶提供了良好的生长环境。
乌岽单丛茶还具有许多功效作用。它可以阻止口腔发生齿垢和预防蛀牙,消除危害美容和健康的活性氧,改善皮肤过敏状况,提高能量代谢以达到减肥瘦身的效果,溶解脂肪并降低胆固醇,抗肿瘤和预防老化,增强肠胃功能并提高机体免疫力,以及提神醒脑。
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