陈皮怎么知道是不是正宗的(判断正宗陈皮的方法)?

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想要分辨出正宗的陈皮，有几个关键点需要注意。正宗陈皮来自广东新会，以新会柑皮制作而成。它分为青皮和大红皮，两者功效略有差别，但都能消痰利气。值得注意的是，青皮味道较浓，而陈皮则是较为补益的品种。此外，产自其他地区的陈皮香气不如新会陈香深远。在购买陈皮时，首先要选择出产地为新会的品牌，并且嗅闻陈皮的香气细品，只有那些皮薄味浓、散发独特香气的陈皮才是正宗的。新陈皮被普遍染黑，这种陈皮并没有什么特别的香气，药效也显然不如正宗。幸运的是，年份较久的陈皮和年份不同的陈皮都能闻出品质的不同。比较老的陈皮如青皮肉质会干，表面为暗黑色，正宗的陈皮不仅香气明显，更有润滑的口感，能够让做出的汤更为鲜美。如果您使用以上技巧，相信您可以轻松地购买到正宗的陈皮。
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