黑茶都有哪些，白茶都有哪些(黑茶与白茶分类大揭秘)?

白茶的分类主要基于采摘标准。按照芽叶程度分，它可以分为芽茶（如太姥银针和白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、贡眉和寿眉）。按照茶树品种分，它可以分为小白、大白和水仙白三类。其中，福鼎本地菜茶茶树采摘的被称为小白，大白则采自大白茶茶树，水仙白采自水仙茶树。而制成的白毫银针是大白茶茶树只采摘一芽时制成的，白牡丹则是采摘一芽二、三叶后制成的，而贡眉和寿眉则是采摘福鼎本地菜茶茶树之短小芽片和大白茶片叶后制成的。为了让大家更好地了解白茶的不同种类，我们将具体介绍其中四种有名气的白茶。

第一种有名气的白茶是白毫银针，也称为银针或白毫。它以密被、白色如银、外形似针而著称，一直被认为是白茶中的极品，被誉为茶界“美女”和“茶王”。

第二种有名气的白茶是新工艺白茶，也称为新白茶。它采用的是白茶的制作工艺，在萎凋后加入轻揉。新工艺白茶外形呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香气清新味浓，汤色味道类似于绿茶但没有清香。

第三种有名气的白茶是白牡丹，由于它的绿叶夹着银白色的毫心，形如花朵，当冲泡时绿叶抱着嫩芽时，它看起来像一个初开花朵，因此被冠名为白牡丹。它是白茶中的上品佳茗。

最后一种有名气的白茶是寿眉，它是由短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。采摘的茶叶品种为菜茶，然后经过制作而成。