白茶分5个等级(白茶分级寻真品)(白茶分级寻真品)?

白毫银针是由嫩稍肥壮的茶芽制成的。它的名字来源于白茶密披的银白色毫，外形则像一根银针。它是白茶中的顶尖产品，香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽，被誉为茶中“美女”、“茶王”。

白牡丹采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢，是上品白茶。它因绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，实在是个美丽的茶。

贡眉则是采自一般灌木茶树群体的芽叶制成的白茶，一般较为优秀，优于寿眉。它的制作工艺类似于白牡丹。

寿眉则是采自福鼎菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成。它是白茶产量最高的品种之一，一般的白茶生产中其产量占到总产量的一半以上。

新工艺白茶的鲜叶原料等级和贡眉、寿眉相近，但是在萎凋后，经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。这与传统白茶不经过炒和揉的生产工艺有根本区别，因为揉捻会导致细胞壁破裂产生化学反应。