首先,我们需要精准地称量357克的毛茶。这个步骤非常重要,以确保茶饼均匀。
接下来,我们要将毛茶放入桶中,同时加入“内飞”。这是饼面的一层重要部分,需要在制作过程中一并加入,以确保茶饼的完整。
第三个步骤是将毛茶置于高温环境中蒸软。在铁桶下方有持续不断的高温蒸气,它可以让毛茶迅速变软,以备下一步操作。
接下来,我们需要将蒸软的毛茶倒入布袋中,并均匀揉搓成圆形饼。这一步是制作普洱茶饼的难点,这需要手工完成。入袋揉压,是决定饼茶外观是否美观的关键一步。
第五步是加入石墨定型。我们会给饼茶增加稍许的石墨重量,以进一步固定饼形。
最后一个步骤是晾干饼茶。茶饼需要被单独摊开晾干,同时需要保持原本的高温。待高温蒸气散去,饼茶的形状才算定型完好,压制过程才算完成。
这就是制作普洱茶饼的全部过程,经过这六个步骤,我们将会制作出丰富多彩、易于理解的茶饼内容。