白茶是红茶类还是绿茶类(白茶的茶类归属)?-茶百科官网

白茶，一种微发酵的茶类，与红茶和绿茶都有着显著的不同。它的产地是福建省的福鼎和政和等地，其中常见的品种有白毫银针、白牡丹和寿眉等。白茶的干茶上都满布白毫，呈现出银色的光泽，因此得名。制作过程包括晒青、萎凋和烘焙等工艺，它的茶汤呈现出黄绿色的清澈，口感清淡、回甘，特别适合茶友们在清淡的口味中感受到茶的鲜香之气。与之相比，绿茶是未发酵的茶类，制作过程包括了杀青、整形和烘干等工艺，常见的品种包括龙井、碧螺春和毛尖茶等。而红茶是一种全发酵的茶类，经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制成，代表品种之一是正山小种。六大茶类包括绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶和黄茶，白茶在其中扮演重要的角色。