什么是醒茶?六堡茶为何要醒茶(醒茶六堡茶解析)?

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六堡茶为

六堡茶醒茶

新茶

熟茶

老茶

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品饮好茶需要先进行醒茶处理，才能达到最佳口感。醒茶是指让茶叶通过空气和水分的接触恢复活力，因为在后发酵的转化过程中，茶叶会变得钝化和羞涩。干醒和湿醒是两种常见的六堡茶醒茶方法。干醒是通过让茶叶通风透气来散去杂味，新茶需要1-2周的时间，而老茶只需要2-3天。湿醒是通过用热水提高茶叶温度来帮助茶叶缓慢舒展，同时也能带走茶叶附着的浮尘，使之更好地释放出茶味。洗茶时，要注意控制时间，避免释放过多的浸出物影响口感。生茶和熟茶的茶具和方法也有差异，一般来说，使用盖碗醒生茶，使用紫砂壶醒熟茶更为合适。
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