黄茶都有哪几种(黄茶品种介绍)(黄茶品种介绍)?

黄芽茶选用细嫩的芽头加工制作，有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等品种。其中，湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”制作工艺十分精细，共有十道工序，外形呈金黄光亮，香味鲜嫩。

黄小茶采用细嫩的芽叶加工而成，有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶等。黄大茶则选用一芽二、三叶甚至一芽四、五叶制作，其中以安徽霍山和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”最为知名。

黄茶在制作过程中，黄汤黄叶的特点是闷堆渥黄的结果，有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。

黄茶在国际和国内市场上都久负盛名，其中君山银针和霍山黄芽都是珍品。君山银针外形茁壮挺直，银毫披露，内含毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽；霍山黄芽的黄大茶同样也备受推崇。