乌龙茶为什么有淡淡的甜味(乌龙香醇带甜，为何)?

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乌龙茶

果茶

茶叶

茶叶的品质

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乌龙茶的最大特点是它的回甘。这种茶含有大量多酚类物质，这些物质会在舌头上形成不透水的膜。这层膜暂时减缓了味觉的感受，使茶的味道更加深入口腔。当膜破裂时，会释放出舌头上一丝丝的甜味，这称为茶的“收敛性”和“回甘性”，这会给人带来清爽的感觉，尤其是喉咙和舌根部的感觉很明显。这种回甘足以让人不断地分泌唾液，可以有效地解除口干，并且会让口感更加清新、丰富。因此，回甘是一个判断茶叶优劣的重要标志。如果茶叶的品质不好，饮用后没有这种回甘，反而会让舌头发麻或变得干燥，时间越长，则说明茶越差。
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