何谓西湖龙井(西湖龙井——中国绿茶名品)?

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西湖龙井茶

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西湖龙井是一种炒青绿茶，产于中国杭州西湖龙井地区。其以“色绿、香郁、味甘、形美”而广受赞誉，是中国最著名的绿茶之一。西湖龙井茶不同的级别决定了外形、香味、茶身和叶底等特点的不同。在历史上，西湖龙井按产地可以分为狮、龙、云、虎、梅五个种类。现在统称为西湖龙井茶，其中狮峰龙井是最为优质的。由于采摘时节的不同，西湖龙井又可分为明前茶和雨前茶。在气温较低的年份，清明节前后采摘的茶被称为清明茶。
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