茉莉花茶属于什么茶类茉莉花茶到底是什么茶呢?

据《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州，发展出茉莉花茶的制作方法。

茉莉花在唐朝被视为玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表着士大夫的气节。从唐朝开始，茉莉花成为佛教圣物和“天香”，与菩提均被尊为重要的佛家物品。

宋朝时期，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，而茶则能解毒。在福州本土化之后，茶和药都被称为“da”，导致香和茶结合。宋代时，有几十种香料茶，但经过时代变迁，被淘汰掉的花种很多，只剩下五六种花，其中茉莉花占比最高，达96%。这也使得茉莉花茶在宋代受到了广泛的推崇和发展。