信阳毛尖旱茶白茶的区别(信阳毛尖和旱茶/白茶区别)?

首先，信阳毛尖旱茶是一种绿茶。它是用嫩芽或一芽一叶的茶叶采摘，经过了多次的工序，包括杀青、揉捻、烘干等，来制成的。它的茶叶形状细长挺直，呈现出鲜绿色的颜色，茶汤清香高爽，有着浓郁的绿茶香气。

而白茶则是一种轻微发酵的茶叶。它用未开花的嫩芽采摘，经过晒制、杀青等工艺制成。它的茶叶质地柔软，富有弹性，呈现出银色的颜色，茶汤则呈现出金黄色，口感回甘，略带花香。

因此，信阳毛尖旱茶和白茶在采摘工艺和茶叶特点上存在着明显的区别。