信阳毛尖的冲泡技巧(信阳毛尖冲泡秘诀)?

2、茶与水的用量——一般建议每克茶使用50-60毫升适温沸水来泡。根据“浅茶满酒”的习惯，通常在一只200毫升的茶杯中，冲泡150毫升适温沸水，加上约3克茶叶即可。

3、泡茶时间的长短——冲泡茶叶时，最开始从茶叶中浸出的是维生素、氨基酸、咖啡碱等物质，大约3分钟后，茶汤饮起来已经有了鲜爽的味道，但缺少刺激性的味道。接下来，茶多酚等物质陆续浸出，虽然鲜爽味道减少，但苦涩味道相对增加。因此，对于一般的茶叶，建议泡3分钟左右就可以，这时茶汤已经非常入味。

4、冲泡次数——对于绿茶来说，第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已到达总可溶物的55%左右；第二次冲泡后，水浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡后只有10%左右；而第四次冲泡则只剩下1%到3%，相当于白开水。因此，如果是信阳毛尖，建议进行2-3次冲泡，第一次尝试时，在10分钟内完成闻香、品赏为佳，第二次应在30分钟内完成品饮。而第三次冲泡可以不必太讲究。

以上是冲泡茶叶时需要注意的四个方面，希望对大家有所帮助。