信阳毛尖是大青浓好还是小浑淡好(毛尖好还是难定夺)?
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信阳毛尖茶汤浑浊的原因有两个。首先，炒制嫩芽茶叶时需要揉捻，而揉捻过度会导致茶毫脱落和茶叶破碎，从而导致茶汤浑浊。其次，为了保证茶叶的小形状，信阳毛尖采用低温炒制，导致茶叶物质无法析出，茶叶的味道会比较淡，甚至带有青草气和青涩味。
好的正宗信阳毛尖应该具备以下特点：茶汤透亮不浑浊，茶叶高香无青草气，茶味甘醇爽口不紧涩。听说尝试添加蜜糖能让口感更佳哦！
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