黑茶有什么关键特征(黑茶特征分析)?-茶百科官网

黑茶是经过菌发酵的茶叶，因其成品外观为黑色而得名。它是全发酵茶的一种，属于六大茶类之一。主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地，主要原料是较粗老的茶叶，这是制作紧压茶的主要原料。制茶过程通常包括四个步骤：杀青、揉捻、渥堆和干燥。根据产地的不同，黑茶可以分为湖南黑茶、四川藏茶、云南普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶和陕西黑茶等多种类型。最初，黑茶出现在西汉，起源于长沙的黑茶。2300年前，渠江皇家薄片在马王堆汉墓中被发掘出来，成为了安化黑茶的起源。近千年后的唐朝时期，黑茶成为了一个流行的茶品种。黑砖茶是一种以黑毛茶为原料制作的茶叶，颜色黑润，外观呈砖块状。其原材料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。在制作过程中，先要对原材料进行筛分并整形，待提净后按比例拼配，进行机压。该茶制作时先进行高温汽蒸灭菌，再进行高压定型，经检验、修整后进行慢速干燥，制成成品。