绿茶都有那些种类(绿茶分类一览)("绿茶分类一览")?

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绿茶是我国产量最大的茶类,分布在各产茶省、市、自治区。其中,质量最优、产量最高的主要基地为浙江、安徽、江西三省。其中,西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、雁荡毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等绿茶品种,具有各自独特的产地、品质、特点和饮法。

西湖龙井产自杭州西湖的龙井村周围,包括狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类。其中,以狮峰龙井品质最佳,宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后簇立杯中,芽叶直立,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄。

洞庭碧螺春产自江苏吴县太湖的洞庭山,具有条索纤细、外形似螺、香气浓郁、汤色碧绿清澈、滋味鲜醇甘厚、叶底嫩绿明亮等特点。饮用时,应先倒入开水,再放入碧螺春,茶汤碧绿清澈,入口香气芬芳,口感爽口。

黄山毛峰产自安徽黄山的桃花峰、紫云峰等高山上,色泽翠绿、香气高雅、滋味醇厚回甘。宜用黄山泉水冲泡,即使经过一夜,茶碗上也不会留下茶迹。

庐山云雾茶产自庐山山脉的汉阳峰、五老峰等,工艺精湛、外形条索紧结重实、香气高雅、汤色绿而透亮、滋味爽快浓醇鲜甘、叶底嫩绿微黄、鲜明柔软舒展等。共分九道工序。

六安瓜片产自安徽六安、金寨、霍山等地,是中国茶叶史上唯一由单片鲜叶制成、不含茶梗的特异名茶。具有叶色宝绿、白毫多、光泽鲜润、香高味醇、汤色清澈等特点。

雁荡毛峰产自浙江雁荡山的龙湫背、斗室洞等高山上,茶质细嫩、色泽翠绿、汤色浅绿明净、香气高雅、滋味甘醇、叶底嫩匀成朵等特点。

信阳毛尖产自河南信阳县的车云山、集云山等峡谷之间,茶叶外形细圆紧直、白毫多、内质清香汤绿味浓,口感胜过许多江南名茶,曾获巴拿马万国博览会名茶优质奖状。

太平猴魁产地仅限于安徽黄山山脉的猴坑一带,具有两叶抱芽、平扁挺直、白毫隐伏、香高味醇、汤色青绿明净、叶底嫩绿匀亮、可领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的茶韵。

这些绿茶品种,每个都有独特的产地、品质、特点和饮法,值得我们好好品尝,感受其中的细节和美妙。

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