如何泡制绿茶(泡好绿茶：攻略分享)?

要泡好绿茶，需要注意以下几点：

（一）用水

水质对茶汤的品质重要性不亚于色香味。水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高则茶味淡薄或呈苦涩的口感。冲泡绿茶，最好选用软水或暂时硬水，如泉水、溪水、江水、河水等。使用滤水器过滤后的水也可使用。但需要避免使用劣质水，否则无法冲泡出好茶，还有可能损坏茶具。

（二）水温

绿茶用水温度需要根据茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，口感较苦；水温过低，则香味低淡。中低档绿茶则需用100℃的沸水冲泡。

需要注意的是，高级绿茶用80℃的水温，通常指的是把水烧开后再冷却至该温度；如果使用处理过的无菌生水则只需烧到所需温度即可。

（三）茶叶用量

茶叶用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定，一般绿茶茶叶和水的比例大致为1:50～60，严格的茶叶评审中则用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量的多少主要影响茶汤的浓淡，需要通过不断