黑茶要煮吗("煮还是不煮黑茶疑惑解答")?

一、选茶：黑茶通常有三种形态，包括千两饼茶、颗粒茶、千两茶。千两饼取茶时，我们需要用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整个饼撬取下来；颗粒茶可以直接从包装中拿出；千两茶取茶则需要用铁锹、铁锤等工具小心取茶，不要伤到手指。

二、泡茶：

第一步：投茶：将黑茶大约15克投入如意杯中。如意杯是专门泡制黑茶的杯子，可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，最大的特点是方便、快捷。

第二步：冲泡：按照大约1：40的茶水比例，用100摄氏度以上的水冲泡黑茶。由于黑茶较为陈旧，所以需要高温水将其茶味完全泡出。

第三步：茶水分离：如果我们用如意杯冲泡黑茶，只需按下杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯中直接饮用即可，也可以直接使用如意杯饮用。

小贴士：在泡制黑茶时，不要搅拌黑茶或者压紧茶叶，这样会使茶水变得浑浊。

至于黑茶品种，有以下四种：

1、三尖：分为天尖、贡尖和生尖。其中，天尖选用一级黑毛茶制作，外形为乌润色泽，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。贡尖则选用二级黑毛茶制作，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。生尖选用三级黑毛茶制作，外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

2、花砖：花砖是一种新的黑茶品种，由于制作工艺与黑砖茶基本相同，因此其内质基本接近。花砖茶以三级黑毛茶为原料，压制后形状为长方形，正面带有花纹，砖面色泽黑褐，香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重为2公斤。

3、茯砖：茯砖茶要经过多个工序，包括原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥等。茯砖不同于其他两种砖茶的地方在于，其砖体需要松紧适度，以促使微生物的繁殖活动。茯砖压制后不会直接送进烘房烘干，而是先包好商标纸，再进行缓慢的烘干，以促进“发花”。

4、黑砖：黑砖茶以优质黑毛茶制作而成，色泽为黑润，成品呈砖状。为了制作黑砖茶，白沙茶厂变革了传统的工艺流程，将面茶、里茶分别拼好，一次压制成型。原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的一级黑毛茶。经过高温汽蒸灭菌和高压定型等多个工序后，成品味道浓郁。