1. 清洁茶具
在沏茶之前,首先要清洁茶具。这一步非常重要,因为只有干净的茶具才能沏出好茶。你需要把茶具的里里外外彻底清洁,并加热,这样才能保证茶汤的口感和饱满度。
2. 鉴赏茶叶
赏鉴茶时,应该仔细观察茶叶的形状和颜色,闻到茶的香气。对于大红袍茶而言,虽然香气并不是特别浓郁,但是仍然可以感受到它的独特香味。
3. 放置茶叶
在冲泡茶叶前,需要先把茶叶均匀地放在调制设备中。要注意动作要快,要在设备温度尽可能的低时完成放置。
4. 洗涤茶叶
大红袍茶叶不像铁观音那样紧实,因此洗涤要相对简单。将茶叶放入水中,然后立即倒掉,洗涤即可完成。
5. 冲泡茶叶
冲泡岩茶时,高温冲泡很重要!把茶倒入碗中后,立即冲水。冲泡时间大约在15秒左右,便可以倒入茶杯中享受美味的味道。
6. 分杯
将茶水倒入每个小闻香杯中,切记不要公用杯。先分别倒入第1和第2杯的三分之一,再倒入第3杯的满杯。
7. 品茶
大红袍茶本身具有宜人的香气,尤其是在冲泡开后,更是香气四溢。品尝好的大红袍茶,轻轻靠近嗅闻,可以感受到舒适宜人的味道,让人留连忘返。