1、制作大红袍的主要流程包括毛茶的初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆和拣杂装箱。2、在毛茶拼配和付制过程中，应根据生产出的成品茶的要求，制定并实施不同产地、不同季节、不同等级毛茶配料比例的正常方案。拼配过程需要遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。