在冲泡毛尖茶时,应该准备玻璃杯并将茶杯烫热。加入热水后,轻轻晃动杯子,并将茶汤先倒掉,这可以洗茶并让里面的营养价值更好的出来。然后再次加入开水,茶叶才能够充分伸展开来,状态会非常好。冲完水以后,茶可以继续冲泡,一般半分钟左右茶就可以喝了。
泡毛尖茶的时间也非常关键,一般大概半分钟左右就可以喝了,水温要控制在80度左右。泡完第一遍以后,要将茶水倒掉,并重新加入开水冲泡,等待30秒钟就可以喝。在冲泡过程中,茶叶的颜色会越来越浓郁,味道则会更加顺滑,而且还会有回甘。第二次冲泡的毛尖茶是最好喝的状态,而且可以多次冲泡。
有些人在冲泡毛尖茶时,发现茶汤非常浑浊。这一点是比较正常的,不会影响到茶的品质和健康。如果想要避免浑浊的情况,可以将第一遍冲泡的茶水倒掉,然后重新加入水冲泡。此外,冲泡方法不正确也会导致茶汤浑浊。应该使用环壁冲泡方法,在75度左右的水沿着杯子慢慢往下倒,一般茶汤的颜色会更加透亮。