首先,茶叶是以树叶为原料制成的,不苦不涩的茶叶是不存在的。苦涩是茶叶本身天然的味道。茶叶的苦味被誉为“茶的原味”,古代称茶为“苦茶”,这是经过千百年的验证。
其次,高级的信阳毛尖具有板栗香。冲泡后,这个香气会压过苦的味道,让人感受不到苦的感觉。不过,实际上信阳毛尖还是苦的。
最后,涩的感觉只存在于夏茶中,而春茶和秋茶只有苦的味道。涩的感觉通常表现为喝了茶后嗓子更干燥,不能解渴。值得注意的是,信阳毛尖中的涩味通常是次品或者夏茶。
现在,一些无良商家会混淆夏茶和陈茶,让许多不懂茶的人很难辨别。希望大家能认识到信阳毛尖的特性,品尝真正的信阳毛尖茶叶。