碧螺春和毛尖是两种不同的茶叶,它们在口感和外形上有很大的区别。碧螺春茶泡开后会散发出一种浓郁的自然芳香,带有花果的香味,口感鲜醇,汤色嫩绿。相比之下,毛尖茶泡开后的香气更加高雅清新,味道鲜爽醇香,带有回甘的感觉。在外形上,碧螺春呈卷曲的螺状,而毛尖则呈条索状。此外,碧螺春茶叶会在杯子中慢慢伸展、翻滚,呈现出黄绿色,而茶叶表面光滑;毛尖则更加细直、圆润光滑,茶叶有白毫,泡开后的茶汤呈淡雅的翠绿色。值得注意的是,新茶虽然有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,但并不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要饮用。因为这些物质对胃肠道炎症等存在影响,容易刺激胃肠黏膜,加重身体负担。在饮用时,最好在饭后品尝,不要空腹饮茶,并且正确的方法是放置半个月后再冲泡。夏季茶水不宜存放过久,且不宜使用保温杯冲泡,以避免营养成分流失。