茶的品种有哪几种~~?(茶品种概述)?

基本茶类包括绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶和黄茶。

绿茶是产量最高的茶叶，其制作方法经过杀青、揉捻和干燥等工序，分为炒青、烘青、蒸青和晒清绿茶。

红茶与绿茶的制作方法不同，经过萎凋、揉捻和发酵等过程制成，主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。

青茶（乌龙茶）介于绿茶和红茶之间，制作方法为适当发酵，它有绿茶的鲜浓和红茶的甜醇，是一种半发酵茶。

白茶加工时不炒不揉，只进行晒干或文火烘干，以保留茶叶的白色茸毛，主要产于福建的几个县。

黄茶经过闷堆渥黄而形成黄叶、黄汤，主要包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

再加工茶包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药用茶等。

药茶将药物与茶叶配伍制成，增强药物功效，有众多品种如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶则是用花香和茶香相互融合，其茶叶主要以绿茶为主，其中茉莉花最受欢迎。

全球茶叶的数量以红茶最多，其次是绿茶，最少的是白茶。