黄茶主要有哪些品种(黄茶品种概述)?

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小茶和黄大茶

毛尖

芽茶

茶黄芽

蒙顶黄芽

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黄茶通常分为三类：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶经过杀青后会闷黄，像蒙顶黄芽一样；揉捻后会闷黄，像莫干黄芽一样；干燥过程中多次闷黄，像君山银针和霍山黄芽。黄小茶在杀青和揉捻后也会闷黄，如沩山毛尖、北港毛尖和温州黄汤。黄大茶则是在干燥过程中闷黄，像院西黄大茶和广东大叶青。常见的黄茶品种包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、温州黄汤和皖西黄大茶等。这些品种都具有不同的特色，适合不同的口味。
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