普洱生茶和普洱茶的区别(普洱生茶 VS 普洱熟茶)?

1. 茶汤颜色：生茶茶汤为透明的黄绿色或金黄色，而熟茶的茶汤为板栗色或红褐色，甚至近似黑色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

2. 气味：生茶的香气类似于绿茶，而熟茶则有一种特殊的陈香味。湿仓陈茶或发酵没掌握好的熟茶会有点霉味。

3. 口感：生茶的味道带有一定的苦涩味，而熟茶的滋味则是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

4. 加工步骤：生普洱茶的加工流程为鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥，而熟普洱茶的加工过程为生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压—干燥摊凉。

总体来说，生茶更偏向于青春活泼的口感和香气，而熟茶更注重茶叶的陈香和口感的柔顺度。对于新手来说，生茶会比较苦涩，建议先尝试熟茶，等到对普洱茶有一定的了解后再尝试生茶。