分辨祁门红茶的方法(祁门红茶的鉴别技巧)?

2. 汤色 祁门红茶的汤色应是红色透明的。汤色愈红愈亮，茶的质素愈好。好的祁门红茶汤底也应是明亮的红色。茶叶形状窄且薄，颜色深及气味持久，就好像水果和兰花般的香气，这种味道在国际市场上被称为 “祁门红茶的味道”。与之相反，假祁门红茶则常常使用人工色素使颜色变红，味苦且淡，叶形也并不均匀。

3. 嫩度 好的祁门红茶嫩度高，颜色均匀，大小一致，香味浓郁。若颜色暗淡，香味低级，形状细碎，则不是优质茶。

4. 温度 茶通常是属于凉性的饮品，但经过发酵的茶则通常是属于中性的，倾向于温热。很多人错误地认为红茶也是属于凉性的茶，但这并不是真的。