凤凰单枞茶是一种非常有特色的茶，其冬茶和春茶有着不同的干茶、香气和滋味。从干茶条索方面来看，冬茶的干茶条索稍大、松抛，带明显的黄头，而春茶的干茶条索紧实，无黄头，且颜色更乌润有光泽。在香气和滋味方面，冬茶更注重高扬的花蜜香；而春茶则更注重韵味和茶叶内在感。春茶经过一个冬天的营养物质储备，内含物非常丰富，因此更具厚实的汤感和丰富的层次。相比之下，雪片茶就逊色多了，茶汤不如春茶醇厚味浓，也不如春茶更耐泡。总体而言，凤凰单枞茶冬茶和春茶各有千秋，都是值得品尝的珍品。