关于黄山毛峰文化(黄山毛峰的文化底蕴)?

据《中国名茶志》引用《徽州府志》载，黄山美名可追溯到1200年前的唐朝时代。明朝时期，黄山茶已名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶。

特级黄山毛峰一般应该“鱼叶金黄，色似象牙白”。正宗的黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底呈嫩黄色，肥壮成朵。与仿品黄山毛峰相比，其它产地的绿茶冒充的黄山毛峰呈现土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。

对于冲泡黄山毛峰茶，特级毛峰应该采用80～90度的温水冲泡，冲泡时雾气绕顶，香气馥郁，芽叶坚直悬浮汤中，徐徐下沉，芽挺叶嫩，多次冲泡仍有余香。