1. 绿茶:绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,呈绿茶色调。常见的品种有龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。
2. 红茶:干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色,因此得名“红茶”。
3. 乌龙茶:乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶或全发酵茶,有多种品种。外观呈绿色。
4. 黄茶:黄茶叶子、茶汤和茶水都呈黄色,因此得名“黄茶”。成品外形的条索扁直,芽头肥壮,满披白毫,色泽金黄鲜润。冲泡后,茶汤呈深黄明亮,滋味醇厚、鲜爽。
5. 黑茶:黑茶色泽呈黑色,因此得名“黑茶”。使用的原料比较粗老,压制成紧压茶。因此,成品质地粗老,并带有茶梗。
6. 白茶:白茶制成的茶满披白毫,茶汤清淡,味道鲜美,并带有茶毫香。最主要的特点是白色银毫,使其呈现出“绿妆素裹”的美感。芽头肥壮,茶汤黄亮,滋味鲜美,叶底嫩匀。