红茶和绿茶的区别?具体那些是红茶和绿茶.?

红茶，又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为中国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

除了绿茶和红茶，其他基本茶类还包括：

乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶。是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用突出于分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。

白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。主要品种有白牡丹、白毫银针。

黄茶属发酵茶类。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也与绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黑茶是中国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶在渥堆发酵后变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产地在湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因主要销往边疆地区，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。代表茶有普洱茶。

再加工茶是以基本茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的原料经再加工而成的产品。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶。