1、茶叶中的毛尖是一种绿茶或黄茶,其原料为茶树的嫩芽,连同最近的一片叶子一起采摘。经过筛选、摊放、生锅、熟锅和反复烘干摊凉三次后,方能制成毛尖茶。茶汤呈碧绿色,口感香浓。2、毛尖茶品种繁多,根据不同地区可分为信阳毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、茅坪毛尖和江华毛尖等。信阳毛尖产自河南信阳,白马毛尖产自白马山支脉,圣地毛尖产自广西,茅坪毛尖产自湘西。