黄茶的口感和外观有什么特点(黄茶的风味与外表特点)?

黄芽茶和黄小茶的口感通常比绿茶口感更柔和。普通茶友很难从口感上区别开它们。但可以通过热杯、盖碗、干茶摇香来分辨。毕竟所有的焖制黄茶都要经过干燥、发酵等过程。因此，从高温干茶摇香的过程中，可以闻到诸多谷类香气，如炒米香、豆香、玉米香、干果仁香、咖啡香、果香、花香等不同香味。

但一般在汤口里溶解的后，这些香味就被茶类的其他气味掩盖了。因此，高温盖碗摇香的香味越高，品质越高。温度一旦降下来，香味就会消失。这一特点可以用来区分人工掺入的芳香物质。

黄大茶的原料较老，制作较为粗放，因此茶口味较重，很容易识别。