黄茶一共分为三种类型:黄芽茶、黄小关断变沿茶和黄大茶。黄茶的茶叶和冲泡后的茶汤都呈淡黄色,并且产量非常少。除了中国之外,很少有人会选择黄茶口感好,品质优异,还具有独特的艺术欣赏价值。我国的绿茶产量最大,在国际市场上所占的比例超过70%以上。黄茶的制作方法与绿茶有些相似之处,其主要区别在于黄茶多了一个“闷堆”工序。由于黄茶属于发酵茶类,而绿茶则没有经过发酵过程,因此这个“闷堆”工序在黄茶制作中非常重要。有些人称之为“闷黄”、“闷堆”,也有人称之为“初包”、“复包”或“渥堆”。以上便是黄茶和绿茶的区别之处。