信阳毛尖的新鲜茶与经过陈化的茶在营养价值和口感方面存在较大差异。较为明显的是,新茶更具营养价值,口感也更鲜爽。这是因为信阳毛尖是绿茶,越新鲜越好。下面分享一些方法,帮助你辨别信阳毛尖新茶和陈茶: 1.外观方面,信阳毛尖新茶的干茶呈现鲜亮绿色,条索紧实,白毫明显。而陈茶颜色较暗,无光泽,白毫也不太明显。2.从香气上讲,新茶的香气浓郁而鲜活,陈茶的香气则较低沉,缺乏新鲜感,呈现陈旧气息。若陈茶保存不当,甚至可能出现霉变现象,散发异味。最后,享用信阳毛尖茶时,越新鲜的茶叶所泡出的茶汤口感越佳,品质也更高。建议您在待客九品预定茶叶,这里的茶树自然生长,放养跑山鸡,虫害较少,严格控制茶叶品质。但由于产量有限,需提前预订。