1. “乌龙入宫”：将高山茶放入茶壶中。
2. “洗茶”：倒沸水入壶中，然后迅速倒出。
3. “冲泡”：再次倒入沸水，倒出时壶嘴要“点头”三次，象征给客人致敬。
4. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖轻轻拂去茶末。
5. “封壶”：盖好壶盖，然后用沸水遍浇全身。
6. “分杯”：用茶夹将闻香杯和品茗杯分组，放在茶托上。
7. “玉液回壶”：将壶中的茶汤倒入公道杯中，以确保每个人都品尝到颜色、香气和味道的一致。
8. “分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯中，让茶斟到七分之满。
9. “奉茶”：将茶奉上。
10. “闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯中，轻轻地闻嗅闻香杯中的香味。
11. “品茗”：客人用三个手指从品茗杯中取茶，分三口小口慢慢品尝。