台湾高山茶是绿茶还是红茶(台湾高山茶是绿还是红)?

由于高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，茶叶味道甘醇、滑软、厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄且耐冲泡。它是一种高质量、口感出色的茶叶。

除了台湾高山茶，还有其他几种高山茶，如冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶和阿里山茶。阿里山茶是台湾高山茶的指标，生长在海拔1100~1600米之高海拔茶区，完全由手工采摘，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，是一款滋味绝佳、幽雅香气兴清纯甘润的茶叶。