哪些茶属于黄茶(探讨黄茶分类)(探讨黄茶分类)?

黄茶的特点是黄色的汤和黄色的叶子。这是因为在加工过程中采用了“闷黄”工序。由于这个工序，茶叶中的部分茶多酚因为氧化而失去了与绿茶相似的刺激感，使得黄茶的滋味更加醇和。

黄茶根据鲜叶的嫩度与芽叶的大小分为三类：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。