为什么古树滇红茶有酸味(古树滇红,为何酸味突出)?

44
用户回答
红茶在发酵后会有一点酸味,但通常不明显。这是因为红茶的润感会掩盖酸味。如果感觉红茶有明显的酸味,可能是制作过程中发酵密度过高或者发酵时间过长。红茶属于全发酵茶,如果掌握不好时间,就可能导致红茶发酸。此外,长时间放置或保存不当也会引起酸味。泡茶时水温也是一个问题,如果水温过高,不耐高温的红茶也会变得发酸。